Ferme Fruitière ROTHGERBER 1a, route du Scharrach F-67310 TRAENHEIM - Tél. : 03 88 50 38 07|rothgerber@rothgerber.alsace

Webm@ster

About Rothgerber

This author has not yet filled in any details.
So far Rothgerber has created 62 blog entries.

Recette de radis Ostergruss et pommes de terre

Le radis Ostergruss, que l’on peut déguster en mai, se consomme épluché et râpé en salade. Il peut se conserver lavé et effeuillé au réfrigérateur dans une boite hermétique jusqu’à 5 ou 6 jours. Nous vous proposons une recette inloupable qui a déjà fait ses preuves chez les gourmands !

Ingrédients :

1 botte de radis Ostergruss
[…]

Par |2, 05, 2017|Recettes|

Recette de guacamole sucré à la banane et au rhum

Recette de guacamole sucré à la banane et au rhum
 

Tout le monde connait la traditionnelle recette du guacamole, dont le succès lors d’apéritifs n’est plus à prouver. A la ferme Rothgerber nous aimons vous surprendre, et nous vous proposons un pari audacieux et réussi : une recette de guacamole à la babane et au rhum. […]

Par |19, 03, 2017|Acutalités, Recettes|

Recette de chou rave et miel

Recette de chou rave

 Ingrédients :

Choux raves
Quelques cuillères de miel
Herbes de Provence, sel et poivre
Huile d’olive

Préparation

Commencez par éplucher les choux. Coupez-les en 4, puis en fines tranches (comme sur la photo)
Faire cuire les choux découpés 10min. à la vapeur. Il faut que le chou soit un peu fondant
Faire chauffer dans […]

Par |16, 03, 2017|Acutalités, Recettes|

3 médailles pour la ferme Rothgerber !

3 médailles pour la ferme Rothgerber !

Cette année encore s’est tenu à Paris le Concours Général Agricole, qui récompense les vins et les produits du terroir français. Comme expliqué sur leur site internet, « le Concours Général Agricole a été créé en 1870 pour sélectionner et primer les meilleurs produits du terroir français et animaux reproducteurs. ».
Aujourd’hui […]

Par |15, 03, 2017|Acutalités|

Salade paysanne de pissenlits

Salade paysanne de pissenlits
Ingrédients :

Pissenlits
croutons de pain
Une barquette de lardons fumés
1 oeuf
Huile, vinaigre, sel et poivre pour la vinaigrette

Préparation :

Laver et essorer les pissenlits. Couper les pieds terreux.
Faites cuir l’oeuf et griller les lardons ainsi que les croutons
Disposer sur une assiette tous les ingrédients. Terminer avec la […]

Par |2, 03, 2017|Acutalités, Recettes|

Lasagnes aux épinards et au fromage

Lasagnes aux épinards et au fromage
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 400g d’épinards hachés
– 1 cube de bouillon de volaille
– 8 à 10 plaques de lasagne
– 40cl crème liquide
– parmesan rapé
– gruyère rapé

Préparation :
Faire chauffer 20cl de crème liquide avec un cube de volaille. A sa dissolution, […]

Par |23, 02, 2017|Acutalités, Recettes|

Endives farcies au jambon de Parme et 3 fromages

Endives farcies au jambon de Parme et 3 fromages
Les endives farcies, on ne peut qu’en raffoler. Nous vous proposons aujourd’hui une recette d’endives farcies à l’italienne, au jambon de Parme et aux 3 fromages : mozzarella, parmesan et comté.
Temps de préparation : 15min
Ingrédients :

2 oignons
Huile d’olive
5cl de vin blanc
Persil
Jambon de […]

Par |7, 02, 2017|Acutalités, Recettes|

Jus d’agrumes

Jus d’agrumes
Pour bien se réveiller le matin, rien de mieux qu’un bon jus plein de vitamines ! Orange, citron, pamplemousse et clémentine, le combo parfait pour combattre les microbes de cet hiver.

Ingrédients :

1 orange
2 clémentines (ou mandarines)
1 pamplemousse
1 citron vert
1 citron
175 g de sucre
1L d’eau bouillante
Glaçons et tranches […]

Par |30, 01, 2017|Acutalités, Recettes|

Velouté de courge Butternut

Le froid est là. Pour le combattre voici une recette de velouté de courge Butternut !
Temps : 40 minutes 

Ingrédients :

1 courge butternut
1 bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de crème fraiche

 

Préparation :

1 – Faites bouillir environ 3/4 de litre d’eau avec le bouillon de volaille.

2 – Pendant que l’eau boue, coupez votre courge Butternut […]

Par |24, 01, 2017|Recettes|

Galette des rois

Galette des rois
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (thermostat 6-7)

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 2 pâtes feuilletées
– 140 g de poudre d’amandes
– 1 jaune d’oeuf
– 75 g de beurre mou
– 100 g de sucre fin
– 2 oeufs
– 1 fève

Préparation :
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la […]

Par |4, 01, 2017|Acutalités, Recettes|