Ferme Fruitière ROTHGERBER 1a, route du Scharrach F-67310 TRAENHEIM - Tél. : 03 88 50 38 07|info@rothgerber.alsace

About Rothgerber

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Gratin de fruits exotiques

Gratin de fruits exotiques
 

Pendant les fêtes, la ferme Rothgerber vous propose ses délicieuses recettes pour que les bons petits plats continuent, même après Noël ! Aujourd’hui, place à une recette fantastique, le gratin de fruits exotiques… Miam !
Ingrédients

Une moitié d’ananas victoria
2 bananes
Une moitié de mangue
150g de framboises
100g de myrtilles
4 […]

Par |29, 12, 2016|Acutalités|

Salade d’agrumes

Le froid hivernal s’est déjà installé dans notre belle région. Pour y faire face, il faut faire le plein de vitamines et c’est pourquoi la ferme fruitière Rothgerber vous propose une recette vitaminée : la salade d’agrumes (pamplemousses, clémentines, et oranges) idéale pour le petit déjeuner

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes :

2 […]

Par |9, 12, 2016|Recettes|

La Saint Nicolas

TOUT SUR LA SAINT NICOLAS
Histoire du Saint Nicolas
Le personnage de Saint Nicolas est inspiré de Nicolas de Myre qui fut le protecteur des enfants, des veuves, des faibles et des victimes du feu toute sa vie. Selon une légende, Nicolas de Myre ou Saint Nicolas aurait ressuscité trois enfants qu’un boucher avait volontairement tués. Ce […]

Par |6, 12, 2016|Acutalités|

Week end des saveurs

Le marché des saveurs
Ce week end nous vous invitons à venir découvrir l’univers de nos producteurs et pour cette occasion spéciale notre ferme fruitière vous propose de gagner 14 paniers gourmands lors d’un tirage au sort auquel vous pourrez participer du 25 novembre au 31 décembre.

Vous pourrez y découvrir :

Notre ferme fruitière
Hagmeyer la […]

Par |24, 11, 2016|Recettes|

Labkueche – Pains d’épices

Le traditionnel pain d’épices Alsacien
Le saviez vous ?
A la renaissance, les « Lebküchler » (fabricants de pains d’épices) étaient si nombreux en Alsace qu’ils avaient leurs propre corporation dont l’emblème représentait un ours en bretzel.
Temps:
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de repos : 10 heures
Temps de cuisson : 14 minutes
Puissance du four : à 200°C  > Th 7

 
Ingrédients pour […]

Par |9, 11, 2016|Recettes|

Recette de poires pochées

Poires pochées, la recette
Découvrez la véritable recette des poires pochées, un délice !
Recette pour 4 personnes.

Temps de préparation : environ 1h

 

Ingrédients :

160g de sucre de canne
600 ml d’eau
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
150g de chocolat noir
6 spéculos
160ml de crème liquide entière
Eventuellement 1 cuillère […]

Par |2, 11, 2016|Recettes|

Soupe d’Halloween

Une soupe d’Halloween qui n’a rien d’une potion de sorcière.
Découvrez notre recette pour une soupe de potiron spécial Halloween
Ingrédients :

2Kg de potiron

50cl de bouillon de volaille

200g de crème

50g de parmesan

Muscade et macis

Sel et poivre

Cerfeuil

Préparation :

 

1 – Découpez une calotte du potiron. Ôtez les filaments et les graines.

2 – Récupérez ensuite un maximum de chair à l’aide de […]

Par |24, 10, 2016|Recettes|

POMMES FARCIES ET SALADE DE MÂCHE AUX NOISETTES

Les pommes farcies, parce qu’on aime mélanger le salé et le sucré!
Pour 4 personnes (4 pommes farcies) :

200 g de mimolette 1/2 étuvée
4 pommes Golden Delicious
100 g de lardons fumés
100 g de noisettes décortiquées
2 cuillères à  soupe de raisins secs
150 g de mâche
4 cuillères à  soupe d’huile d’olive
[…]

Par |27, 09, 2016|Recettes|

Marché d’automne à la Ferme Rothgerber

 
SAMEDI 1er OCTOBRE 2016 de 8h à 18h à TRAENHEIM
Le goût, la qualité et la convivialité des produits de notre terroir en direct des producteurs.

Profitez d’une belle journée à la campagne pour vous ressourcer et vous régaler en famille tout en fêtant l’arrivée de l’automne!
Plus de 15 fermes amies, partenaires et producteurs locaux.
Dégustations  ⁄  Promotions […]

Par |23, 09, 2016|Acutalités, Non classé|

Poires et châtaignes pour une tarte automnale

Voilà l’automne a pointé le bout de son nez, nous vous proposons de déguster nos poires conférence sous forme de tarte.

Crumble poire et châtaigne.

Ingrédients: 

2 poires conférence de la ferme fruitière Rothgerber
6 grosses châtaignes
30 g de beurre 
50 g de farine
30 g de cassonade ambrée
1 pincée de sel

Préparation : 45 minutes.
1 – Éplucher […]

Par |16, 09, 2016|Recettes|