Ferme Fruitière ROTHGERBER 1a, route du Scharrach F-67310 TRAENHEIM - Tél. : 03 88 50 38 07|info@rothgerber.alsace

About Rothgerber

This author has not yet filled in any details.
So far Rothgerber has created 62 blog entries.

Bouchées de Banana Split

Banana Split
Tout le monde connait le fameux Banana Split, idéal en été ! Sauf que parfois, c’est difficile de finir ce dessert assez copieux… Nous vous proposons donc une recette de bouchées de Banana Split, parfait pour se faire plaisir en cas de petite faim ! Nous vous dévoilons la recette en image de ce […]

Par |19, 07, 2016|Recettes|

Clafoutis aux cerises

Recette de clafoutis aux cerises
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 600 g de cerises
– 40 g de beurre (au semi-sel c’est encore meilleur !)+ 20 g pour beurrer le moule
– 100 g de farine
– 4 oeufs
– 20 cl de lait
– 1 pincée de sel
– 60 g de sucre […]

Par |16, 06, 2016|Recettes|

Confiture de fraises

Confiture de fraises

Les confitures, tout le monde en raffole. Sur des tartines, des gaufres ou des crêpes, elles subliment notre petit déjeuner ! Voici donc la recette de la confiture de fraises « comme chez mamie », pour se lever du bon pied.
 
Ingrédients / pour 10 personnes
Pour environ 3 pots de confitures de 300 g :

1 […]

Par |31, 05, 2016|Recettes|

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises
Idéale en cette saison, la charlotte aux fraises compte de nombreux adeptes. D’ailleurs, qui serait capable d’y résister ? Pas nous en tout cas ! Voici donc comment faire une charlotte aux fraises à tomber :

Temps de préparation : 60 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 140 g de sucre en poudre
– 1 cuillère […]

Par |24, 05, 2016|Recettes|

Fraises d’amour

Fraises d’amour
Note : réaliser cette recette au dernier moment car elles ne tiennent pas plus d’une demi-journée. A conserver à l’abri de l’humidité afin d’éviter que le sucre se liquéfie trop vite.

A la place du traditionnel sirop de glucose utilisé pour les pommes d’amour, nous utiliserons du caramel en fine couche.

 

Préparation :
Lavez vos fraises, séchez-les bien, […]

Par |13, 05, 2016|Recettes|

Mousse de fraises

Mousses de fraises
Ingrédients pour de la mousse de fraises pour 4 personnes :

400 g de fraises
100 g de sucre
25 cl de crème
2 blancs d’œufs
1 citron
2 feuilles de gélatine

Réalisation

Difficulté : facile
Préparation : 30min
Temps total : 30min

Laver et égoutter les fraises. Dans un mixeur, les mélanger avec le jus de […]

Par |10, 05, 2016|Recettes|

Tartines de chèvre chaud sur chips de pommes

Tartines de chèvre chaud sur chips de pommes
 
Temps de préparation: moins de 15 minutes
Temps de cuisson: 1h30
Difficulté: Facile
 

 

Ingrédients :
Pour 20 pièces :

3 pommes de taille moyenne
10 petits chèvres frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de thym ou d’herbes de Provence

 
Préparation:
Coupez les pommes (non épluchées, non vidées) en fines […]

Par |3, 05, 2016|Recettes|

Recette de compote de pommes dans des pommes évidées

Compote de pommes dans une pomme évidée
Le plus de cette recette : une compote de pommes gourmande avec de gros morceaux… Miam !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 3 pommes Jonagold
– 2 cuillères à soupe de sucre roux de canne
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cuillère […]

Par |3, 05, 2016|Recettes|

Sauce mousseline froide pour les asperges

Sauce mousseline

Voici venu le temps des asperges ! Afin de mieux les savourer, nous vous partageons une recette pour les accompagner d’une sauce mousseline qui en rehaussera le goût avec brio.
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1/4 litre d’huile d’olive (de préférence)
– sel […]

Par |18, 04, 2016|Recettes|

Compote de rhubarbe meringuée

Compote de rhubarbe meringuée
Vous aimez la rhubarbe, vous aimez les compotes, vous aimez la meringue ? Alors la recette de notre ferme ne pourra que vous plaire ! Munissez-vous de votre plus beau tablier de cuisine, de vos meilleurs ustensiles, prêt, feu, go, partez !

Temps de préparation : environ 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

12 […]

Par |15, 04, 2016|Recettes|