Ferme Fruitière ROTHGERBER 1a, route du Scharrach F-67310 TRAENHEIM - Tél. : 03 88 50 38 07|info@rothgerber.alsace

Salade d’agrumes

Le froid hivernal s’est déjà installé dans notre belle région. Pour y faire face, il faut faire le plein de vitamines et c’est pourquoi la ferme fruitière Rothgerber vous propose une recette vitaminée : la salade d’agrumes (pamplemousses, clémentines, et oranges) idéale pour le petit déjeuner

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes :

2 […]

Par |9, 12, 2016|Recettes|

Week end des saveurs

Le marché des saveurs
Ce week end nous vous invitons à venir découvrir l’univers de nos producteurs et pour cette occasion spéciale notre ferme fruitière vous propose de gagner 14 paniers gourmands lors d’un tirage au sort auquel vous pourrez participer du 25 novembre au 31 décembre.

Vous pourrez y découvrir :

Notre ferme fruitière
Hagmeyer la […]

Par |24, 11, 2016|Recettes|

Labkueche – Pains d’épices

Le traditionnel pain d’épices Alsacien
Le saviez vous ?
A la renaissance, les « Lebküchler » (fabricants de pains d’épices) étaient si nombreux en Alsace qu’ils avaient leurs propre corporation dont l’emblème représentait un ours en bretzel.
Temps:
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de repos : 10 heures
Temps de cuisson : 14 minutes
Puissance du four : à 200°C  > Th 7

 
Ingrédients pour […]

Par |9, 11, 2016|Recettes|

Recette de poires pochées

Poires pochées, la recette
Découvrez la véritable recette des poires pochées, un délice !
Recette pour 4 personnes.

Temps de préparation : environ 1h

 

Ingrédients :

160g de sucre de canne
600 ml d’eau
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
150g de chocolat noir
6 spéculos
160ml de crème liquide entière
Eventuellement 1 cuillère […]

Par |2, 11, 2016|Recettes|

Soupe d’Halloween

Une soupe d’Halloween qui n’a rien d’une potion de sorcière.
Découvrez notre recette pour une soupe de potiron spécial Halloween
Ingrédients :

2Kg de potiron

50cl de bouillon de volaille

200g de crème

50g de parmesan

Muscade et macis

Sel et poivre

Cerfeuil

Préparation :

 

1 – Découpez une calotte du potiron. Ôtez les filaments et les graines.

2 – Récupérez ensuite un maximum de chair à l’aide de […]

Par |24, 10, 2016|Recettes|

POMMES FARCIES ET SALADE DE MÂCHE AUX NOISETTES

Les pommes farcies, parce qu’on aime mélanger le salé et le sucré!
Pour 4 personnes (4 pommes farcies) :

200 g de mimolette 1/2 étuvée
4 pommes Golden Delicious
100 g de lardons fumés
100 g de noisettes décortiquées
2 cuillères à  soupe de raisins secs
150 g de mâche
4 cuillères à  soupe d’huile d’olive
[…]

Par |27, 09, 2016|Recettes|

Poires et châtaignes pour une tarte automnale

Voilà l’automne a pointé le bout de son nez, nous vous proposons de déguster nos poires conférence sous forme de tarte.

Crumble poire et châtaigne.

Ingrédients: 

2 poires conférence de la ferme fruitière Rothgerber
6 grosses châtaignes
30 g de beurre 
50 g de farine
30 g de cassonade ambrée
1 pincée de sel

Préparation : 45 minutes.
1 – Éplucher […]

Par |16, 09, 2016|Recettes|

Le raisin est arrivé

Le raisin en conversion Bio fait son retour à la Ferme Fruitière Rothgerber. Pour le savourer pleinement découvrez notre recette.

Salade raisin feta et roquette, vinaigrette miel et moutarde
Préparation pour 2 personnes :
Crudités :

– 4 belles poignées de roquettes
– une dizaine de raisins blancs
– une dizaine de raisins roses
– 100 grammes de feta

Vinaigrette : 
– 1 cuillère […]

Par |16, 09, 2016|Recettes|

Tarte aux Quetsches d’Alsace

Les quetsches sont arrivées à la ferme, pour les déguster, nous vous proposons une recette de la tarte aux Quetsches de chez nous!
Tarte aux questches d’Alsace
Préparation 60 minutes:
– 800 g de quetsches d’Alsace.

– 250 g de pâte brisée
– 200 g de sucre semoule
– 50 g de semoule de blé très fine
– 1 sachet de cannelle en poudre […]

Par |12, 09, 2016|Recettes|

Marmelade de pommes

Marmelade de pommes.
Pour égayer votre petit déjeuner , nous vous proposons une recette de Marmelade de pommes.
La rentrée est arrivée, alors pour égayer vos journées quoi de mieux qu’une marmelade de pommes? Nous vous proposons une recette pour 6 personnes, conservable dans les bocaux Le parfait, disponible à la ferme.
Ingrédients:

1kg de pommes
250 g de sucre
[…]

Par |4, 09, 2016|Recettes|