Recette de guacamole sucré à la banane et au rhum

 

Tout le monde connait la traditionnelle recette du guacamole, dont le succès lors d’apéritifs n’est plus à prouver. A la ferme Rothgerber nous aimons vous surprendre, et nous vous proposons un pari audacieux et réussi : une recette de guacamole à la babane et au rhum. L’essayer c’est l’adopter !

Ingrédients :

  • 1 banane
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 7cl de rhum
  • 2 citrons verts
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 gousse de vanille, ou quelques gouttes de vanille concentrée
  • Si vous aimez votre guacamole relevé, 1 pointe de couteau de piment

Préparation :

  1. Extraire le jus d’un citron vert dans un bol ou un petit saladier. Y ajouter de la manche ciselée, du rhum et la vanille et mélanger.
  2. Couper la banane en petits morceaux, et ajoutez le tout à la préparation. Laisser reposer 30 minutes.
  3. Eplucher l’avocat et coupez-le en 4. Mixer le tout avec le sucre ainsi que le jus du deuxième citron.
  4. Mélanger les 2 préparations et saupoudrer d’un peu de piment pour ceux qui le souhaitent.
  5. Vous pouvez proposer ce guacamole sur des toasts grillés, sur de la brioche, du gâteau, ou des biscottes sucrées.

Bon appétit !