Salade de crevettes, pommes Rothgerber et menthe

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Ingrédients :

  • 200g de crevettes cuites décortiquées
  • 2 belles pommes Rothgerber “DELBARESTIVALE”
  • 1 trait d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment rouge frais
  • 18 feuilles de menthe
  • 6 oignons

Préparation :

  • Versez l’huile d’olive et le jus de citron dans un saladier, faites-y fondre le sucre
  • Ajoutez-y la gousse d’ail préalablement pressée, le piment coupé en fines rondelles et la moitié des feuilles de menthe
  • Laissez-le tout environ 1 heure au réfrigérateur
  • Coupez vos 2 pommes Rothgerber en 8 quartiers, puis en fins morceaux
  • Pelez les oignons et coupez les en 4
  • Ciselez les autres feuilles de menthe
  • Ajoutez les pommes, les oignons, et le reste de la menthe aux crevettes fraiches et servez le tout !

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