Sorbet au jus de pomme Rothgerber

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Ingrédients pour 2 personnes :

  • 0,5 L de jus de pomme sanguine Rothgerber
  • 125g de sucre
  • Calvados (facultatif)
  • Pomme de saison Rothgerber

Préparation :

  • Dans une casserole à fond épais, mélangez le jus de pomme et le sucre
  • Remuez bien, laissez cuire sur feu doux, jusqu’à ébullition
  • Retirez du feu, laissez refroidir
  • Ajoutez du Calvados (facultatif), puis congelez la préparation durant 1 heure, remuez là et remettez là à congeler quelques minutes
  • Disposez le sorbet dans des coupes fraiches
  • Ajoutez des morceaux de pomme Rothgerber hachés en guise de décoration
  • Ravivez vos papilles sur une note fruitée et glacée grâce à Rothgerber

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