Une soupe d’Halloween qui n’a rien d’une potion de sorcière.

Découvrez notre recette pour une soupe de potiron spécial Halloween

Ingrédients :

2Kg de potiron

50cl de bouillon de volaille

200g de crème

50g de parmesan

Muscade et macis

Sel et poivre

Cerfeuil

Préparation :

 

1 – Découpez une calotte du potiron. Ôtez les filaments et les graines.

2 – Récupérez ensuite un maximum de chair à l’aide de différents ustensiles rigides.

3 – Faites cuire la chaire récupérée dans le bouillon porté à ébullition pendant 25 minutes. Mixez le tout.

4 – Assaisonner ensuite en ajoutant muscade, macis et parmesan à votre guise. Ajoutez la crème, et mettre sur le feu jusqu’à ébullition.

5 – Versez la soupe dans le potiron que vous aviez vidé et servez !

6 – Dégustez, une fois la soupe terminée, le potiron pourra servir de décoration d’Halloween.