Lasagnes aux légumes du soleil

Parce que l’été, on aime les plats colorés qui ont du goût, nous vous proposons une recette de lasagnes aux légumes du soleil.

Une recette à déguster tiède ou froide en été.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 courgettes
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 2 boîtes de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 3 gousses d’ail
  • un peu de vin blanc.
  • herbes de Provence
  • sel, poivre, sucre
  • huile d’olive
  • 400 g de viande hachée
  • 15 feuilles de lasagne.

1 – Faite la sauce tomate en éminçant finement l’ail et l’oignon. Faites- les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive et y ajouter un peu de vin blanc. Après 2 minutes de cuisson, ajoutez les herbes, les tomates concassées et le concentré de tomates. Ajoutez 2 cuillères à café de sucre, puis salez et poivrez. Laissez mijoter environ 1 heure à feu doux, avec un couvercle.

2 – Après avoir lavé les poivrons, les mettre sous le grill, en les retournant de temps en temps de façon à les faire noircir de tous les côtés. Une fois noircis, il faudra les sortir du four et les mettre dans un sac plastique jusqu’à ce qu’ils aient refroidi. Une fois froids il faudra les peler et les épépiner. Coupez la chair des poivrons en lanières. Lavez les aubergines, puis coupez en petits dés. Pelez et coupez en dés les courgettes.

3 – Dans un wok, faites revenir les aubergines avec de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, puis salez et poivrez. Dans un plat à gratin, déposez une louche de sauce tomate. Etalez et déposez les feuilles de lasagnes. Déposez ensuite dessus les aubergines, puis une autre louche de sauce tomate. Couvrir de feuilles de lasagnes. Dans la même sauteuse, faites cuire la viande hachée émiettée jusqu’à ce qu’elle soit bien asséchée. Salez et poivrez. Dans le plat, déposez la viande, puis les poivrons en lanières. Couvrir de feuilles de lasagnes.

4 – Dans le wok, faites revenir les dés de courgettes avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Déposez les, ensuite, dans le plat à gratin. Recouvrez-les de la moitié de la sauce tomate restante. Puis recouvrir de feuilles de lasagnes.

5 – Finir en couvrant de la sauce restante puis de fromage râpé. Mettre sous film et laisser reposer 2 heures au frais. Enlever le film, et enfourner 35 minutes.

6 – Dégustez !

Clafoutis aux cerises

Recette de clafoutis aux cerises

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 600 g de cerises
– 40 g de beurre (au semi-sel c’est encore meilleur !)+ 20 g pour beurrer le moule
– 100 g de farine
– 4 oeufs
– 20 cl de lait
– 1 pincée de sel
– 60 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Lavez et équeutez les cerises .
  3. Faites fondre 40 g de beurre. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs puis le lait en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
  4. Avec un essui-tout, beurrez le plat, disposez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
  5. Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  6. Servez le clafoutis froid ou tiède selon les goûts, saupoudrez d’un peu de sucre glace
  7. Dégustez !
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Tarte aux deux pommes

Nous vous dévoilons aujourd’hui la recette de la tarte aux deux pommes, un dessert qui saura enchanter les papilles des gourmands !

Testez donc notre recette de tarte aux deux pommes

 

 

Pour 4 tartes aux deux pommes individuelles
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

 

 

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Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • 4 pommes grises du Canada
  • 100g de sucre
  • 25g d’eau
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 40g de sucre cassonade

 

 

 

Pour la préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).

Dans une casserole, il faudra faire un caramel brun avec le sucre et de l’eau. Une fois ce caramel terminé mais encore chaud, il faudra le mettre dans un moule à tarte en aluminium (si possible et dans l’idéal) et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, veuillez éplucher et couper les pommes de terre en rondelles et les pommes canada en quartier de taille plus ou moins régulière.

Disposer les tranches de pomme de terre en forme de rosace en finissant par le milieu, puis les pommes fruits toujours en forme de rosace en finissant par le milieu, mais dans le sens inverse.

Mettre ensuite sur la tarte un disque de pâte feuilletée du diamètre du moule et le cuire à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à coloration brune de la pâte.

Laisser refroidir puis démouler et, à l’aide du sucre cassonade, caraméliser la tarte avec un chalumeau ou dans le four sur position gril.

Il ne vous restera alors plus qu’à déguster nos tartes aux deux pommes, bon appétit !

Recette d’Automne Salée

Préparez et dégustez une salade avec les pommes Rothgerber

Chaque saison, nous vous invitons à découvrir plusieurs recettes. Une sucrée, une salée, ainsi qu’un cocktail. Tous à base de pommes, ainsi que de nos produits, pour vous régaler les papilles.

 

 

Recette Salee

 

 

Ingrédients

Une salade de cèleri à la pomme et au saumon fumé, délicieuse recette salée et facile à faire. Idéale pour une entrée à faire déguster à vos amis.

En moins de 30 minutes de préparation ce plat est prêt à être mis à table ! Il vous faudra :

  • une demie boule de cèleri rave,
  • deux pommes vertes,
  • un demi citron,
  • un petit bouquet de cerfeuil,
  • jusqu’à 200g de saumon fumé,
  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise,
  • une cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • sel et poivre.

Préparation

Dans un premier temps, récupérez le jus de citron, épluchez et râpez le cèleri dans un saladier, puis mélangez avec le jus de citron.

Lavez ensuite les pommes, et coupez les en quatre, on gardera la peaux. Ôtez le cœur et les pépins, puis râpez les pommes, mélangez le tout avec le cèleri citronné.

Rincez le cerfeuil, et ciselez le une fois sec, ajoutez le tout au saladier, assaisonnez avec l’huile d’Olive et la mayonnaise, salez, poivrez.

Couvrez le saladier et réservez au réfrigérateur au moins une heure.

Avant de servir, coupez le saumon en lanières, et décorez en chacune des assiettes de cèleri-pomme.

Votre salade est prête et fera plaisir jusqu’à 6 personnes !

Recette Tarte aux Pommes Alsacienne

Préparez et dégustez une tarte avec les pommes Rothgerber

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Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 1 kg de pommes
  • 2 œufs
  • 120 g de sucre
  • 20 cl de crème
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  1. Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
  2. Abaissez la pâte, foncez un moule beurré et fariné. Épluchez puis coupez les pommes en quartiers. Disposez-les en cercles sur le fond. Battez les œufs avec les deux sucres et la crème puis versez ce flan sur la tarte.
  3. Enfournez pendant 40 min.
  4. Servez-la tiède ou froide, saupoudrée de cannelle.