Le radis Ostergruss, que l’on peut déguster en mai, se consomme épluché et râpé en salade. Il peut se conserver lavé et effeuillé au réfrigérateur dans une boite hermétique jusqu’à 5 ou 6 jours. Nous vous proposons une recette inloupable qui a déjà fait ses preuves chez les gourmands !
Ingrédients :
1 botte de radis Ostergruss
[…]
Découvrez ici une recette de Lammele ! Des moules spéciaux sont disponibles à la Ferme Rothgerber, de fabrication alsacienne !
Et pleins d’autres ingrédients et ustensiles pour une belle fête de Pâques…
Ingrédients :
100 gr Farine de type 45
150 gr Sucre
50 gr Fécule
3 Oeuf
7.5 gr Sucre vanillé (1 sachet)
3.5 gr Levure […]
Recette de guacamole sucré à la banane et au rhum
Tout le monde connait la traditionnelle recette du guacamole, dont le succès lors d’apéritifs n’est plus à prouver. A la ferme Rothgerber nous aimons vous surprendre, et nous vous proposons un pari audacieux et réussi : une recette de guacamole à la babane et au rhum. […]
Recette de chou rave
Ingrédients :
Choux raves
Quelques cuillères de miel
Herbes de Provence, sel et poivre
Huile d’olive
Préparation
Commencez par éplucher les choux. Coupez-les en 4, puis en fines tranches (comme sur la photo)
Faire cuire les choux découpés 10min. à la vapeur. Il faut que le chou soit un peu fondant
Faire chauffer dans […]
Salade paysanne de pissenlits
Ingrédients :
Pissenlits
croutons de pain
Une barquette de lardons fumés
1 oeuf
Huile, vinaigre, sel et poivre pour la vinaigrette
Préparation :
Laver et essorer les pissenlits. Couper les pieds terreux.
Faites cuir l’oeuf et griller les lardons ainsi que les croutons
Disposer sur une assiette tous les ingrédients. Terminer avec la […]
Lasagnes aux épinards et au fromage
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 400g d’épinards hachés
– 1 cube de bouillon de volaille
– 8 à 10 plaques de lasagne
– 40cl crème liquide
– parmesan rapé
– gruyère rapé
Préparation :
Faire chauffer 20cl de crème liquide avec un cube de volaille. A sa dissolution, […]
Endives farcies au jambon de Parme et 3 fromages
Les endives farcies, on ne peut qu’en raffoler. Nous vous proposons aujourd’hui une recette d’endives farcies à l’italienne, au jambon de Parme et aux 3 fromages : mozzarella, parmesan et comté.
Temps de préparation : 15min
Ingrédients :
2 oignons
Huile d’olive
5cl de vin blanc
Persil
Jambon de […]
Jus d’agrumes
Pour bien se réveiller le matin, rien de mieux qu’un bon jus plein de vitamines ! Orange, citron, pamplemousse et clémentine, le combo parfait pour combattre les microbes de cet hiver.
Ingrédients :
1 orange
2 clémentines (ou mandarines)
1 pamplemousse
1 citron vert
1 citron
175 g de sucre
1L d’eau bouillante
Glaçons et tranches […]
Le froid est là. Pour le combattre voici une recette de velouté de courge Butternut !
Temps : 40 minutes
Ingrédients :
1 courge butternut
1 bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de crème fraiche
Préparation :
1 – Faites bouillir environ 3/4 de litre d’eau avec le bouillon de volaille.
2 – Pendant que l’eau boue, coupez votre courge Butternut […]
Galette des rois
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (thermostat 6-7)
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 2 pâtes feuilletées
– 140 g de poudre d’amandes
– 1 jaune d’oeuf
– 75 g de beurre mou
– 100 g de sucre fin
– 2 oeufs
– 1 fève
Préparation :
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la […]
