Ferme Fruitière ROTHGERBER 1a, route du Scharrach F-67310 TRAENHEIM - Tél. : 03 88 50 38 07|info@rothgerber.alsace

Recette de Lammele

Découvrez ici une recette de Lammele ! Des moules spéciaux sont disponibles à la Ferme Rothgerber, de fabrication alsacienne !
Et pleins d’autres ingrédients et ustensiles pour une belle fête de Pâques…

Ingrédients :

100 gr Farine de type 45
150 gr Sucre
50 gr Fécule
3 Oeuf
7.5 gr Sucre vanillé (1 sachet)
3.5 gr Levure […]

Par |23, 03, 2017|Acutalités, Recettes|

Recette de guacamole sucré à la banane et au rhum

Recette de guacamole sucré à la banane et au rhum
 

Tout le monde connait la traditionnelle recette du guacamole, dont le succès lors d’apéritifs n’est plus à prouver. A la ferme Rothgerber nous aimons vous surprendre, et nous vous proposons un pari audacieux et réussi : une recette de guacamole à la babane et au rhum. […]

Par |19, 03, 2017|Acutalités, Recettes|

Recette de chou rave et miel

Recette de chou rave

 Ingrédients :

Choux raves
Quelques cuillères de miel
Herbes de Provence, sel et poivre
Huile d’olive

Préparation

Commencez par éplucher les choux. Coupez-les en 4, puis en fines tranches (comme sur la photo)
Faire cuire les choux découpés 10min. à la vapeur. Il faut que le chou soit un peu fondant
Faire chauffer dans […]

Par |16, 03, 2017|Acutalités, Recettes|

3 médailles pour la ferme Rothgerber !

3 médailles pour la ferme Rothgerber !

Cette année encore s’est tenu à Paris le Concours Général Agricole, qui récompense les vins et les produits du terroir français. Comme expliqué sur leur site internet, « le Concours Général Agricole a été créé en 1870 pour sélectionner et primer les meilleurs produits du terroir français et animaux reproducteurs. ».
Aujourd’hui […]

Par |15, 03, 2017|Acutalités|

Salade paysanne de pissenlits

Salade paysanne de pissenlits
Ingrédients :

Pissenlits
croutons de pain
Une barquette de lardons fumés
1 oeuf
Huile, vinaigre, sel et poivre pour la vinaigrette

Préparation :

Laver et essorer les pissenlits. Couper les pieds terreux.
Faites cuir l’oeuf et griller les lardons ainsi que les croutons
Disposer sur une assiette tous les ingrédients. Terminer avec la […]

Par |2, 03, 2017|Acutalités, Recettes|

Lasagnes aux épinards et au fromage

Lasagnes aux épinards et au fromage
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 400g d’épinards hachés
– 1 cube de bouillon de volaille
– 8 à 10 plaques de lasagne
– 40cl crème liquide
– parmesan rapé
– gruyère rapé

Préparation :
Faire chauffer 20cl de crème liquide avec un cube de volaille. A sa dissolution, […]

Par |23, 02, 2017|Acutalités, Recettes|

Endives farcies au jambon de Parme et 3 fromages

Endives farcies au jambon de Parme et 3 fromages
Les endives farcies, on ne peut qu’en raffoler. Nous vous proposons aujourd’hui une recette d’endives farcies à l’italienne, au jambon de Parme et aux 3 fromages : mozzarella, parmesan et comté.
Temps de préparation : 15min
Ingrédients :

2 oignons
Huile d’olive
5cl de vin blanc
Persil
Jambon de […]

Par |7, 02, 2017|Acutalités, Recettes|

Jus d’agrumes

Jus d’agrumes
Pour bien se réveiller le matin, rien de mieux qu’un bon jus plein de vitamines ! Orange, citron, pamplemousse et clémentine, le combo parfait pour combattre les microbes de cet hiver.

Ingrédients :

1 orange
2 clémentines (ou mandarines)
1 pamplemousse
1 citron vert
1 citron
175 g de sucre
1L d’eau bouillante
Glaçons et tranches […]

Par |30, 01, 2017|Acutalités, Recettes|

Galette des rois

Galette des rois
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes (thermostat 6-7)

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 2 pâtes feuilletées
– 140 g de poudre d’amandes
– 1 jaune d’oeuf
– 75 g de beurre mou
– 100 g de sucre fin
– 2 oeufs
– 1 fève

Préparation :
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la […]

Par |4, 01, 2017|Acutalités, Recettes|

Gratin de fruits exotiques

Gratin de fruits exotiques
 

Pendant les fêtes, la ferme Rothgerber vous propose ses délicieuses recettes pour que les bons petits plats continuent, même après Noël ! Aujourd’hui, place à une recette fantastique, le gratin de fruits exotiques… Miam !
Ingrédients

Une moitié d’ananas victoria
2 bananes
Une moitié de mangue
150g de framboises
100g de myrtilles
4 […]

Par |29, 12, 2016|Acutalités|