Recette asperges au bacon et crumble de parmesan

Recette d'asperges au bacon et crumble parmesan par la ferme Rothgerber

L’asperge, il y a 1000 et une façon de la cuisiner ! Aujourd’hui la ferme Rothgerber vous propose une recette originale, qu’on a très envie de tester… A vos fourneaux, et n’hésitez pas à nous laisser vos remarques et commentaires si vous tentez cette recette chez vous.

Ingrédients :

  • 12 asperges blanches Dourandine
  • 6 grandes tranches de jambon cru bien fines
  • 4 cs de parmesan râpé
  • 2 à 3 cs de chapelure
  • 4 cs d’huile d’olive

 

Préparation :

  1. Éplucher la base des asperges sur 1/3, puis couper l’excédent. Cuire ensuite les asperges dans de l’eau salée durant 6 minutes, puis les plonger dans de l’eau froide afin de les refroidir. Les égoutter dans un linge propre.

  2. Sur une plaque de cuisson, disposer les fines tranches de bacon et les cuire au four à 220 °C pendant 6 min. Les laisser ensuite refroidir. Préchauffer le four à 200 °C.

  3. Réaliser le crumble de parmesan en malaxant la farine, la poudre d’amande et le parmesan râpé en faisant attention à ne pas trop écraser la matière, puis émietter cette pâte sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 min à 200 °C.

  4. Faire une vinaigrette en mélangeant le jus du citron, le vinaigre balsamique blanc, l’huile d’olive et le sel.

  5. Sur une assiette déposer les asperges puis les chips de bacon. Verser un peu de vinaigrette et saupoudrer de crumble.

 

 

Marché d’automne à la Ferme Rothgerber

 

SAMEDI 1er OCTOBRE 2016 de 8h à 18h à TRAENHEIM

Le goût, la qualité et la convivialité des produits de notre terroir en direct des producteurs.

Profitez d’une belle journée à la campagne pour vous ressourcer et vous régaler en famille tout en fêtant l’arrivée de l’automne!

Plus de 15 fermes amies, partenaires et producteurs locaux.

Dégustations  ⁄  Promotions / Animations / Paniers gourmands à gagner / Restauration à partir de 11h

Animation foie gras Lucien Doriath

Animation « Lucien Doriath » à la Ferme fruitière Rothgerber le samedi 12.03.2016 de 8h à 14h.

Venez profiter d’une animation « Lucien Doriath », le fournisseur d’excellent foie gras et bien évidemment d’une dégustation de ses produits d’exception ! Foie gras, pâté en croute, rillette, charcuterie…

Nous vous attendons !

 

10157167_1385820765041620_91437267424714115_nLucienDoriath

Fête de Pâques chez Rothgerber

Des friandises, des confitures spéciales Pâques, des fleurs, des pommes… Mais également des emporte-pièces et des moules pour Lammele de fabrication alsacienne, afin de faire son propre Lammele maison !

Pâques et bien présente chez Rothgerber et n’attend que vous !!!

 

 

unnamed-1 unnamed-3 unnamed-4 unnamed-5 unnamed-6 unnamed

Rappel des règles pour le concours Rothgerber

Rappel des règles :

  • Elles sont relativement simples !
  • Réaliser une recette avec de la pomme, sucrée ou salée (vous pouvez vous inspirer des recettes que l’on poste régulièrement, ou une pure invention, comme vous voulez!)
  • « Aimer » la page Facebook Rothgerber
  • Nous envoyer une photo de votre réalisation en message Facebook
  • Nous publierons la photo de votre recette
  • La photo ayant reçu le plus de « j’aime » remportera le panier garni de produits Rothgerber !

Alors n’hésitez pas à participer cela ne coute rien.. !

Vous avez jusqu’au 21 mars pour participer !

 

 

10157167_1385820765041620_91437267424714115_n

Capture d’écran 2016-02-19 à 10.12.54

Histoire du logo Apple

Nous connaissons tous la marque Apple, mais quid de son logo ? Pourquoi la pomme est-elle croquée ?

Il s’agit d’un hommage à l’anglais Alan Turing, brillant mathématicien, qui pendant la Seconde Guerre mondiale, a réussi à décrypter le code secret des nazis, généré par leur fameuse machine Enigma. Sans Turing, les Alliés auraient perdu la bataille de l’Atlantique, et peut-être la guerre contre le nazisme. On considère qu’il a inventé l’ordinateur et l’informatique. Mais il sera condamné par la justice britannique pour des raisons d’orientation sexuelle.

Désespéré, humilié, il préféra se suicider en 1954, à 42 ans, en mordant dans une pomme empoisonnée au cyanure, comme Blanche-Neige, qu’il adorait.

En fondant Apple, Jobs et Wozniak lui rendirent cet hommage. Leur pomme porte la mortelle morsure.

Légende ou réalité ?

Apple-Logo-rainbow