Tarte aux deux pommes

Nous vous dévoilons aujourd’hui la recette de la tarte aux deux pommes, un dessert qui saura enchanter les papilles des gourmands !

Testez donc notre recette de tarte aux deux pommes

 

 

Pour 4 tartes aux deux pommes individuelles
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

 

 

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Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • 4 pommes grises du Canada
  • 100g de sucre
  • 25g d’eau
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 40g de sucre cassonade

 

 

 

Pour la préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).

Dans une casserole, il faudra faire un caramel brun avec le sucre et de l’eau. Une fois ce caramel terminé mais encore chaud, il faudra le mettre dans un moule à tarte en aluminium (si possible et dans l’idéal) et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, veuillez éplucher et couper les pommes de terre en rondelles et les pommes canada en quartier de taille plus ou moins régulière.

Disposer les tranches de pomme de terre en forme de rosace en finissant par le milieu, puis les pommes fruits toujours en forme de rosace en finissant par le milieu, mais dans le sens inverse.

Mettre ensuite sur la tarte un disque de pâte feuilletée du diamètre du moule et le cuire à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à coloration brune de la pâte.

Laisser refroidir puis démouler et, à l’aide du sucre cassonade, caraméliser la tarte avec un chalumeau ou dans le four sur position gril.

Il ne vous restera alors plus qu’à déguster nos tartes aux deux pommes, bon appétit !

Recette Tarte aux Pommes Alsacienne

Préparez et dégustez une tarte avec les pommes Rothgerber

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Ingrédients

  • 250 g de pâte brisée
  • 1 kg de pommes
  • 2 œufs
  • 120 g de sucre
  • 20 cl de crème
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  1. Préchauffez le four Th. 6 (180°C).
  2. Abaissez la pâte, foncez un moule beurré et fariné. Épluchez puis coupez les pommes en quartiers. Disposez-les en cercles sur le fond. Battez les œufs avec les deux sucres et la crème puis versez ce flan sur la tarte.
  3. Enfournez pendant 40 min.
  4. Servez-la tiède ou froide, saupoudrée de cannelle.